蘇蘇的部落

澳門巴黎人酒店開業至今，蘇蘇試過他們3家餐廳，每家餐廳最少都試過3次，3 家都讓蘇蘇十分滿意，包括巴黎軒、法式餐廳和御蓮宮。

蘇蘇經常都說，在澳門街吃飯，會有*『貴野平食、平野貴食』的情況出現，在酒店裡的餐廳吃同類型的食物，有可能會比街舖更化算。

*因為租金不斷上漲問題，所以街外的餐廳的食物的價錢不能定得太低，這就是澳門小商戶的無奈，當然小店也有小店的特色，所以無論是酒店抑或小店，蘇蘇一樣都會去光顧的。

言歸正傳，酒店餐廳會比較注重時冷菜，好像之前是吃松露的最好時機，各大酒店都推出不少松露菜式，御蓮宮也不甘後人。

御蓮宮的裝潢雅緻大方，環境舒適，服務也是十分殷勤。

餐廳主打是粵菜，吃過之後你會發現裡面隱藏了不少驚喜，好像食材的配搭、擺盆和味道都有點不同，當然傳統的是少不了，但還有新潮的。

香煎北海道帶子配胡麻泡沫

大大件的北海道帶子微微煎香，配上胡麻泡沫和冰菜，口感爽脆得來又惹味。

當冷菜拼盆送上來時，蘇蘇是眼前一亮，很漂亮啊!

白松露蟹肉蒸水蛋、黑松露魚子醬脆皮白花雞、乳豬件小木耳冰菜沙律

白松露蟹肉蒸水蛋的香氣迫人，食指大動，最愛是黑松露魚子醬脆皮白花雞，這是手工菜，因為製作麻煩，現場已經很少大廚會做了。

白松露龍蝦餛飩配白蘆筍湯

濃香滑溜的口感，吃一口就會愛上。

台灣樹子蒸東星斑柳

濃濃的鹹香味道的樹子，用來蒸魚真的很配，可以提升海鮮的鮮味。

白松露龍蝦湯泡桂花蚌鮮蝦餛飩

白松露加拿大龍蝦球炒有機雞蛋白

白松露煎北海道帶子南瓜汁拌風乾火腿

這個配搭非常新鮮，有點像中西合璧，看來互相衝突，但又出奇的好吃。

白松露香煎M9和牛拌羊肚菌酥炸牛肋肉

如果喜歡吃牛的朋友一定喜歡這道。

脆野米濃蝦湯鮮蟹肉泡飯

去御蓮宮不能不吃的一道菜，香脆的野米配上惹味的蝦湯，口感脆脆的，味道又濃香，高度推介。

紅糖薑茶雨雲石湯丸拼酥皮蟹肉蛋撻

紅糖薑茶是女性之寶，吃過之後全身感覺暖烘烘的，酥皮蟹肉蛋撻外皮鬆化，以鹹點配甜的湯丸，中和了味覺。

聽說御蓮宮飲茶也很不錯，下次試了再跟大家分享。

御蓮宮

地址：　澳門巴黎人酒店3樓 　　　　　　　　 

電話：　+853 8111 9260
營業時間：　星期一至日 11:00-15:00 / 18:00-23:00

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